SOUPE DE POIDS CASSÉS

PRÉPARATION

Faites revenir, dans de l'huile d'olive, un oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez une branche de céleri et une carotte coupées en petits morceaux.

Ajoutez les pois cassés, la coriandre fraîche.

Assaisonnez avec le curcuma, le marakof, le sel et le poivre. Bien recouvrir avec de l'eau sous pression pendant 15 min.

Mixer en ajoutant éventuellement un peu d'eau.

Vous pouvez mettre une petite cuillère d'harissa pour relever le goût.

INGRÉDIENTS

Il vous faut:

- 1 oignon

- Huile d'olive

- 1 branche de céleri

- 1 carotte

- 300g de pois cassés

- Deux poignées de coriandre

- Sel

- Poivre

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à soupe de marakof