SALADE FRUITÉE

PRÉPARATION

Faites cuire le quinoa selon les indications sur le paquet et laissez refroidir.
Égouttez les pois chiches.
Rincez les tomates cerises et coupez les en deux.
Coupez en tranches l’avocat et la nectarine, puis dénoyautez les cerises et coupez les en deux.

Dans un bol, assemblez le quinoa, les pois chiches, les tomates cerises. Ajoutez les tranches d’avocat et de nectarine, les cerises, les mûres et le basilic.
En option, vous pouvez également ajouter de la feta et des noix de cajou!

Pour l’assaisonnement, dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Versez le tout sur la salade, mélangez puis dégustez !

Source : @douze_heures_trois

INGRÉDIENTS

Il vous faut:

[ POUR 2 PERSONNES ⎮20 MIN DE PRÉPARATION ]

140g de quinoa
120g de pois chiches
150g de tomates cerises
1 avocat
1 nectarine
Quelques cerises
Quelques mûres
Basilic

Pour l’assaisonnement
2 càs d’huile d’olive Parcelle 26
2 càs de vinaigre balsamique
1 càs de miel
Sel, poivre