NOUILLES VÉGÉTARIENNES

PRÉPARATION

Faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Puis, réservez dans de l’eau froide. Préparez les légumes : nettoyez puis émincez les champignons en fines lamelles. Réservez.

Épluchez puis coupez la carotte en julienne. Coupe le chou blanc en julienne. Réservez.

Émincez les oignons nouveaux, tiges incluses et réservez. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol à part.

Faites chauffer un wok à feu moyen-fort et versez-y l’huile. Faites revenir l’ail pressé pendant 1 ou 2min, sans le faire brûler. Ajoutez les champignons et faites-les revenir 3-4min en remuant constamment.

Ajoutez la carotte et le choux blanc et wokez encore 2min.

Dégustez !

INGRÉDIENTS

Il vous faut:

- 200g de nouilles aux oeufs ou nouilles de riz

- 100g de champignons shiitaké

- 1 carotte (environ 100g)

- 100g de pousses de soja

- 100g de chou blanc

- 2 oignons nouveaux

- 4 gousses d’ail pressées

- 1càs d’huile de tournesol

- Graines de sésame

Pour la sauce :

- 4càs de sauce soja

- 2càs d’huile de sésame

- 1càs de sucre

- 4càs de vinaigre de riz piment au goût